Υλικά:
2 -3 μήλα
200 γρ. ζάχαρη
2 αβγά
120 γρ. βούτυρο λιωμένο ή 1/2 φλ. ηλιέλαιο
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. bakin powder
1 κ.γ. κανέλα
150 γρ. καρύδια
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουτερ και την κανέλα και τα βάζουμε στο μείγμα ανακατεύοντας.
Τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και τα μήλα και ενσωματώνουμε στο μείγμα μας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Αδειάζουμε σε ατομικές φόρμες για cupcakes και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
