Υλικά:
400 γρ. φέτα θρυματισμένη
½ ματσάκι μαϊντανό + δυόσμο (ή άνηθο)
1 φλιτζάνι κασέρι τριμένο
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.σ πάπρικα γλυκιά
1 αυγό
4 πιπεριές πράσινες κέρατο
4 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης (ή ότι άλλη πιπεριά θέλουμε)
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (το περιχύνουμε από πάνω στο τέλος)
Εκτέλεση:
Ενώνουμε σε μια κούπα όλα τα υλικά (φέτα, μαϊντανό, δυόσμο, κασέρι, αυγό, γιαούρτι, πάπρικα, ελαιόλαδο).
Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μίγμα με ένα μακρύ κουταλάκι και τις τρυπάμε σε 2-3 σημεία (με μαχαίρι ή πιρούνι) και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ.
Ρίχνουμε από πάνω ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά.
Τέλος βάζουμε για 10 λεπτά το γκριλ.
