Σε ένα από τους πιο έγκυρους διαγωνισμούς κρασιού ανά το παγκόσμιο, τον “Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2019”, το οινοποιείο Οίνου Γη – Αμπελώνες Βασιλειάδη τιμήθηκε με δύο μετάλλια. Ένα χρυσό για τη ζιβανία του και ένα αργυρό για το κρασί του Γερόκλημα, Ερυθρός, 2016.
Και τα δύο βραβευθέντα ποτά είναι παραγωγής του νέου οινοποιείου Οίνου Γη – Αμπελώνες Βασιλειάδη στο Όμοδος.
Ο “Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης” συμπλήρωσε φέτος 20 χρόνια ζωής με τις συμμετοχές να φθάνουν στις 866. Οι βραβεύσεις έγιναν από διεθνώς αναγνωρισμένους γευσιγνώστες και οινολόγους οι οποίοι αποφάσισαν ύστερα από εντατικές τυφλές γευσιγνωσίες για τους οίνους και τα αποστάγματα που συμμετείχαν.
Η ζιβανία Οίνου Γη
Το Οινοποιείο Οίνου Γη, με σεβασμό στην παράδοση και την ιστορία, δημιούργησε από την αρχαιοελληνική διαδικασία της απόσταξης, την παραδοσιακή κυπριακή ζιβανία από τη ζύμωση στέμφυλων ποικιλιών ξυνιστέρι και μαύρο σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης.
Μαγεύει, με τα αντιπροσωπευτικά αρώματα των ποικιλιών του, άνθη εσπεριδοειδών ροδάκινο και τριαντάφυλλο, με το στιβαρό του σώμα την εκρηκτική γεύση και τη μακρά επίγευση. Τα στέμφυλα ζυμώνονται σε ελεγχόμενες συνθήκες και αποστάζονται σε σύγχρονο αποστακτήρα δίνοντας ένα καθαρό και αγνό προϊόν με σταθερή ποιότητα, απολαμβάνεται σε πολλές ευχάριστες στιγμές.
Η Ζιβανία «Οίνου Γη» μπορεί να συνοδεύσει το κυπριακό μεζέ και να αποτελέσει το επιδόρπιο ενός οποιουδήποτε γεύματος. Ένα ποτό που εμπερικλείει στο ποτήρι του ολόκληρη την παράδοση της Κύπρου, έτοιμο να εκπλήξει με τις πολλαπλές χρήσεις του.
Γερόκλημα, Ερυθρός, 2016, Οίνου Γη
Διατηρώντας τις εικόνες της πατρικής γης και της ιστορίας, το οινοποιείο «Οίνου Γη – Αμπελώνες Βασιλειάδη» δημιούργησε από τα γηραιότερα κλήματά του, το δυναμικό και επιβλητικό «Γερόκλημα». Ένα ιδιαίτερο κρασί παραγμένο από την ιδιαίτερη, γηγενή ποικιλία, «Μαραθεύτικο» που μπορεί να εντυπωσιάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Δημιουργημένο από τους ιδιοκτήτους, πλήρως ελεγχόμενους αμπελώνες η «δύσκολη» αυτή ποικιλία δαμάστηκε, εκφράζοντας στο έπακρο την ταυτότητα του τόπου που την παράγει.
Συλλέγοντάς το, κατόπιν επιλεγμένης διαλογής, οδηγήθηκε προς ζύμωση μέχρι ξηρότητας. Το «Γερόκλημα» 2016, «ησύχασε» μέσα σε καινούρια, δρύινα βαρέλια και ωρίμασε τόσο όσο οι έντονες ακμές του να λειανθούν. Μετά από πολύμηνη παλαίωση υπό συνεχή φροντίδα οι τανίνες του έγιναν πιο στρογγυλές, ενώ οι έντονα φρουτώδεις γεύσεις του ισορροπούν υπέροχα με τις γλυκές νότες που του προσφέρει η δρυς και η επικοινωνία με το οξυγόνο.
Έχει σκούρο πορφυρό χρώμα με νεανικές μπλε ανταύγειες. Στη μύτη παρουσιάζει ένα μπουκέτο από δυνατά αρώματα που θυμίζουν μαύρα φρούτα και κεράσι σε συνδυασμό με πικάντικες νότες μαύρου πιπεριού και λουλουδιών. Ισορροπημένο στόμα και δυνατό σώμα με απαλές τανίνες προσφέρει μακρά επίγευση χωρίς να χάνει τις γεύσεις του.
Συνοδεύεται ιδανικά με όλα τα κόκκινα κρεατικά αλλά και παραδοσιακούς μεζέδες αλλαντικών.
Σερβίρεται σε θερμοκρασίες 15-18 ºC είτε άμεσα είτε κατόπιν μακράς παλαίωσης μέσα στη φιάλη, η οποία της δίνει τη δυνατότητα να αναδείξει περαιτέρω το δυναμικό του.
