Κοτόπουλο με μέλι & ουίσκι

Υλικά (για 6 άτομα) 6 φιλέτα μπούτι κομμένα στη μέση και 6 φτερούγες 1 φλιτζάνι ουίσκι 75 γρ. μέλι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ματσάκια ρόκας Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση  01. Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα υλικά και βάζεις το κοτόπουλο μέσα να μαριναριστεί για 4 ώρες το λιγότερο. 02. Ψήνεις είτε στη σχάρα […]

Κοτόπουλο με λάχανο στην κατσαρόλα

ΥΛΙΚΑ • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (περίπου ½ κιλό) • 1 μέτριο άσπρο λάχανο, χοντροκομμένο • 2 καρότα, τριμμένα • 1 πράσο σε ροδέλες • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες • 3-4 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο • 6κ.σ. ελαιόλαδο • 1κ.σ. αλεύρι • 1 φλιτ. λευκό ξηρό κρασί • 3 φλιτ. νερό • Μοσχοκάρυδο • […]

Σοκολατένιες κρέπες με μασκαρπόνε

Σοκολατένιες κρέπες με μασκαρπόνε

Για τις κρέπες 700 γραµµ. γάλα 250 γραµµ. αλεύρι 4 αυγά 3 κ.σ. κακάο 3 κ.σ. σπορέλαιο Για τη γέμιση (2 κρέπες) 1 κ.σ. στιγµιαίο καφέ εσπρέσο 3 µπισκότα σαβαγιάρ 1 κρόκο αυγού 2 κ.σ. ζάχαρη 200 γραµµ. µασκαρπόνε 50 γρ. τριµµένη σοκολάτα κουβερτούρα για γαρνίρισµα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 01. Ζεσταίνεις το γάλα και ρίχνεις μέσα το […]

Φαρφάλες με λεμόνι και φέτα

Φαρφάλες με λεμόνι και φέτα

Υλικά ½ κιλό φαρφάλες ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι 1/3 φλιτζ. παρμεζάνα 2 κουταλιές φρεσκοκομμένος βασιλικό 200 γραμμ. φέτα τριμμένη 2 κουταλιές ψημένο κουκουνάρι Διαδικασία Βράζουμε τα μακαρόνια βάσει των οδηγιών του πακέτου. Σουρώνουμε αλλά κρατάμε ποσότητα νερού ίση με 2 κουταλιές της σούπας μέσα στην κατσαρόλα. Αμέσως ρίχνουμε τα ζυμαρικά […]

Χοιρινό ρολό με σάλτσα μήλου

Χοιρινό ρολό με σάλτσα μήλου

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό ρολό χοιρινό 1/2ποτήρι κρασί μαδέρα θυμάρι 2 φύλλα δάφνη ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη 1κρεμμύδι τριμμένο 40 γρ. Αλεύρι 40 γρ. Βούτυρο 3 φλιτζάνια ζωμό κρέατος 2 πράσινα μήλα κομμένα σαν σπιρτόξυλα 150 γρ. κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το χοιρινό ρολό με λίγο ελαιόλαδο, θυμάρι και δάφνη και το σοτάρουμε […]

Κεμπάπ παραδοσιακά στο γκριλ

Υλικά Για 6 άτομα 500 γρ. αρνίσιος κιμάς από μπούτι ή σπάλα καλά καθαρισμένη 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από κιλότο ή στρογγυλό 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά τριμμένα στο τρίφτη 1 αυγό (κατά προτίμηση βιολογικό) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ½ κουτ. γλυκού κύμινο 2/3 φλιτζανιού δυόσμος φρέσκος(μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένος Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα […]

Ψαρόσουπα

  Υλικά Για 4 άτομα 1.500 γρ. διάφορα βραστόψαρα (ή ίση ποσότητα από κατεψυγμένο κοκκινόψαρο), καθαρισμένα από λέπια (όσα έχουν) και εντόσθια και καλά πλυμένα 100 ml ελαιόλαδο 2 κλωνάρια σέλερι, με τα φύλλα τους, όλα ψιλοκομμένα 2 πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε λεπτές ροδέλες 2 καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε […]

1 2 3 37