Ποιες είναι οι 5 επικίνδυνες καλοκαιρινές τροφές

Οι υψηλές θερμοκρασίες που επικρατούν το καλοκαίρι μπορούν να αλλοιώσουν τη σύσταση των τροφίμων και να οδηγήσουν σε τροφιμογενή νοσήματα. Δεν πρέπει να αφήνουμε τα τρόφιμα εκτός ψυγείου για περισσότερες από τέσσερις ώρες και επίσης πρέπει να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα είναι πιο επιρρεπή σε αλλοιώσεις. Κόκκινο κρέας Είναι ο «πρωταγωνιστής» ενός μπάρμπεκιου, πρέπει όμως να […]

Οι κίνδυνοι που εγκυμονεί η νηστεία και η επόμενη μέρα

Τόσο η νηστεία όσο και οι μέρες μετά τη νηστεία εγκυμονούν κινδύνους εφόσον γίνονται υπερβολές. Η νηστεία μπορεί να καθαρίζει τον οργανισμό και στο τέλος της να παρατηρείται πνευματική διαύγεια, αυξημένη ενεργητικότητα και λάμψη στο δέρμα. Ωστόσο, η μεγάλη περίοδος αποφυγής ζωικών προϊόντων, ιδίως όταν η νηστεία δεν γίνεται σωστά, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση […]

Υποψήφια πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO η διατροφή του Αιγαίου

Μετά την επιτυχή διεκδίκηση και την ανάδειξή της ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου κάνει ένα ακόμα βήμα για την παγκόσμια αναγνώριση και διάδοση της αιγαιακής διατροφής (Aegean Diet). Όπως ανακοινώθηκε σήμερα ξεκίνησαν οι συζητήσεις για την σύνταξη του φακέλου κατάθεσης πρότασης, για εγγραφή της αιγαιακής διατροφής στον κατάλογο της UNESCO, […]

Κίνδυνος καρκίνου από βαρυψημένα τοστ και τηγανητές πατάτες

Οι φέτες του τοστ ή οι πατάτες αποτελούν δυνητικό κίνδυνο για καρκίνο, αν έχουν ψηθεί ή τηγανιστεί πολύ και έχουν χάσει πια το χρυσοκίτρινό χρώμα τους, προειδοποιούν οι Βρετανοί επιστήμονες. Ο κίνδυνος προέρχεται από την ουσία ακρυλαμίδιο, που παράγεται όταν οι τροφές με άμυλο (ψωμί, πατάτες κ.α.) ψήνονται ή τηγανίζονται για πολλή ώρα σε υψηλές […]

Πρωινό γεύμα: Η Δούκισσα Νομικού προτείνει

Η Δούκισσα Νομικού δημοσίευσε την συνταγή της για το πιο θρεπτικό και υγιεινό πρωινό που της δίνει την ενέργεια που χρειάζεται για να αντεπεξέλθει στις ανάγκες της καθημερινότητας της. Η βρώμη για την ίδια αποτελεί μια πολύ σημαντική πηγή θρεπτικών αξιών και πιο συγκεκριμένα ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα της σε βιταμίνης Β μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία […]

Οι τροφές που καίνε το λίπος!

Το σώμα μας αποτελείται από πολλά βασικά συστατικά και ένα από αυτό είναι λίπος. Τα άλλα κύρια συστατικά είναι τα οστά, τα όργανα, οι μυς, το νερό και το αίμα. Το λίπος χωρίζεται γενικά σε δύο μεγάλες κατηγορίες, το “καλό” και το “κακό” λίπος. Το πρώτο αναφέρεται στα απαραίτητα λιπαρά, που χρειάζεται ο οργανισμός για […]

Κρέας και τυρί μικραίνουν τη ζωή!

Δυο νέες έρευνες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή πλούσια σε κρέας και τυρί όταν καταναλώνεται στη μέση ηλικία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση του προσδόκιμου επιβίωσης. Ωστόσο η ίδια ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πολλών πρωτεϊνούχων τροφίμων σε μεγάλη ηλικία μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα. «Η έρευνα δείχνει ότι μια χαμηλή σε […]

Αβοκάντο: Τρώγεται και το κουκούτσι

Το αβοκάντο είναι θαυματουργή τροφή. Πλούσιο σε καλά, μονοακόρεστα λιπαρά, πρωτεΐνες και διατροφικές ίνες, αλλά φτωχό σε ζάχαρη, ο καρπός του μεξικάνικου «βουτυρόδεντρου» μπορεί να αποτελέσει αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Τι γίνεται όμως με το μεγάλο κουκούτσι στο κέντρο του καρπού; Οι περισσότεροι το πετάμε στα σκουπίδια, ορισμένοι το καλλιεργούν υδροπονικά, αλλά λίγοι είναι […]

Η ζάχαρη καταστρέφει τον εγκέφαλο όπως το στρες και η κακοποίηση

Οι σοβαρές συνέπειες από την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, κυρίως της επεξεργασμένης, πρόσθετης ζάχαρης που βρίσκεται σε δεκάδες προϊόντα που καταναλώνουμε καθημερινά, είναι λίγο-πολύ γνωστές και επιστημονικά τεκμηριωμένες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά η ημερήσια πρόσληψη ενέργειας (θερμίδων) να μην προέρχεται σε ποσοστό άνω του 10% από σάκχαρα, είτε αυτά προέρχονται ως πρόσθετο σε φαγητά, γλυκά […]

Διατροφικές αλλαγές για πιο υγιή καρδιά

Η καλή υγεία της καρδιάς μας είναι στενά συνδεδεμένη με τη διατροφή. Συνεπώς, πρέπει να φροντίζουμε να τρεφόμαστε σωστά Παρακάτω έχουμε μερικές έξυπνες προτάσεις για αλλαγές στη διατροφή που θα βοηθήσουν την καρδιά σας να είναι υγιής. Ψάρια ψητά Το πώς επιλέγουμε να μαγειρέψουμε τα ψάρια μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά. Αντί να τα τηγανίζουμε, […]