Σαλάτα με σολομό, πορτοκάλι, αβοκάντο και λαχανικά

Σαλάτα με σολομό, πορτοκάλι, αβοκάντο και λαχανικά

Υλικά

4 πορτοκάλια

2 Αβοκάντο

1 λάιμ

45 ml. ελαιόλαδο

15 ml. σάλτσα σόγιας

1/2 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1 μαρούλι χοντροκομμένο

200 γρ. καπνιστό σολoμό κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 κ.γ. σουσάμι καβουρδισμένο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπόλ το ξύσμα απο ένα πορτοκάλι, το χυμό απο μισό πορτοκάλι, το ξύσμα απο το λάιμ, το χυμό απο το λάιμ, τη σόγια και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.

Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια των πορτοκαλιών σε ένα μπόλ. Προσθέτουμε τα αβοκάντο και τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ που φτιάξαμε.

Αφήνουμε για 10 λεπτά τη σαλάτα στην άκρη ώστε να αναμιχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.

Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λίγο σουσάμι.