Widgetized Section

Go to Admin » Appearance » Widgets » and move Gabfire Widget: Social into that MastheadOverlay zone

Οικοσελίδα » ΓΕΥΣΕΙΣ » Συνταγές » 

Κέικ με καρότα και καρύδια

Η συνταγή της ημέρας

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά:

2 1/3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. τζίντζερ

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1/4 κ.γ. γαρίφαλο

1/4 κ.γ. αλάτι

1 1/2 φλιτζ. βούτυρο μαλακό

2 φλιτζ. ζάχαρη

2 βανίλιες

4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου

3 φλιτζ. τριμμένα καρότα

1 1/2 φλιτζ. κομμένα καρύδια

1/3 φλιτζ. σταφίδες

Για την επικάλυψη

1 πακέτο (240 γρ.) τυρί κρέμα, μαλακό

1/3 φλιτζ. βούτυρο, μαλακό

2 1/2 φλιτζ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

καρύδια, κομμένα στη μέση για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μαι φόρμα 22 εκ. με κούμπωμα.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλο και το αλάτι.

Χτυπάτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια στο μίξερ, στη μεσαία ταχύτητα. Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα προσθέτετε ένα ένα τα αβγά, περιμένοντας να ενωθεί καθένα με το μείγμα προτού ρίξετε το επόμενο.

Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε σταδιακά τα υλικά στο μπολ.Πρσοσθέτετε τα καρότα, τα καρύδια και τις σταφίδες.

Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα. Το ψήνετε για 45 – 55 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι που βυθίζετε στο κέικ να βγαίνει στεγνό. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά.

Ανοίγετε το κούμπωμα για να ξεκολλήσουν τα τοιχώματα και τα αναποδογυρίζεται σε σχάρα. Αφαιρείτε τον πάτο και το αφήνετε να κρυώσει τελείως.

Επικάλυψη:

Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα, χτυπάτε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, την άχνη και το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

Απλώνετε την επικάλυψη στο κέικ και γαρνίρετε με τα καρύδια.

comments

Tags:
loading...