Widgetized Section

Go to Admin » Appearance » Widgets » and move Gabfire Widget: Social into that MastheadOverlay zone

Οικοσελίδα » ΓΕΥΣΕΙΣ » 

Μπακαλιάρος Σαλμί

Η συνταγή της ημέρας

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΑΛΜΙ

Υλικά

1 κιλό μπακαλιάρο παστό
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3-4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
6-8 τομάτες τριμμένες
2 κουταλιές της σούπας πολτό τομάτας
Σπόρους κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Φύλλα δάφνης
Μισή δεσμίδα μαϊντανό ψιλοκομμένο
Κανέλλα
0.5 φλιτζάνι λευκό κρασί

Εκτέλεση

Βάλτε το μπακαλιάρο όλη νύχτα σε ζεστό νερό για να φύγει το αλάτι, ανανεώνοντας τακτικά το νερό.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε λάδι και τσιγαρίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέστε τις τομάτες, τον τοματοπολτό, τους σπόρους κύμινο, το πιπέρι, την κανέλα και το κρασί αφήστε τα να πάρουν μια βράση και να ψηθούν μέχρι να απορροφήσουν όλο το ζουμί τους.
Κόψτε το Μπακαλιάρο σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα ταψί, σκεπάστε τα με τη σάλτσα και προσθέστε το μαϊντανό.
Καλύψτε το ταψί και ψήστε το στο φούρνο.

comments

Tags:
loading...