Widgetized Section

Go to Admin » Appearance » Widgets » and move Gabfire Widget: Social into that MastheadOverlay zone

Οικοσελίδα » ΓΕΥΣΕΙΣ » 

Ρύζι τηγανητό με αυγό

Η συνταγή της ημέρας

ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΡΥΖΙ

Υλικά

250 γρ. ρύζι μπασμάτι
1/3 κ.σ. πράσινο κάρδαμο
1 ξυλάκι κανέλας
4 καρφάκια γαρύφαλλου
2 φύλλα δάφνη
Αλάτι κατά βούληση
60 ml. ελαιόλαδο
1/4 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
50 ml. σάλτσα σόγιας

Εκτέλεση

Πλένουμε το ρύζι πολύ καλά με κρύο νερό και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο τηγάνι μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε κρύο νερό, τόσο ώστε να καλύψει το ρύζι περίπου κατά 5 εκατοστά, και το βάζουμε να βράσει.
Αφού πάρει βράση το νερό προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση και το αφήνουμε το ρύζι μας να βράσει μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό ή μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι μας. Τότε το στραγγίζουμε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι.
Τοποθετούμε το σουρωτήρι με το ρύζι πάνω από ένα μπολ και το αφήνουμε να στραγγίξουν εντελώς τα νερά. Εάν επιθυμούμε αφαιρούμε και τα μπαχαρικά.

Εν το μεταξύ σε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι βάζουμε να ζεσταθεί το μισό ελαιόλαδο και ρίχνουμε να σοταριστεί το κρεμμύδι για ένα περίπου λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία και όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βάζουμε στο ίδιο σκεύος το υπόλοιπο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το ρύζι που ήδη έχει στραγγίξει από τα νερά. Το αφήνουμε να ζεσταθεί για 4-5 λεπτά, περιχύνουμε με τη σόγια σως και προσθέτουμε και πάλι τα αυγά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν τα υλικά μας όλα μαζί για περίπου 1 λεπτό και το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πηγή:cookbox.gr

comments

Tags:
loading...