Widgetized Section

Go to Admin » Appearance » Widgets » and move Gabfire Widget: Social into that MastheadOverlay zone

Οικοσελίδα » EΙΔΗΣΕΙΣ » 

Ντοματόρυζο με βασιλικό

Συνταγή της ημέρας

Ντοματόρυζο

Υλικά:

1 κιλό ντομάτες, πολύ ώριμες

300γρ. ρύζι αρμπόριο ή νυχάκι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά πράσινη, σε κυβάκια

1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια

1 ποτήρι του κρασιού κρασί, λευκό

6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

½ κουτ. γλυκού ζάχαρη

1 ματσάκι βασιλικό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλέθετε τις ντομάτες στο μπλέντερ μαζί με τη φλούδα τους.

Βάζετε τον πολτό σε ένα μπολ και προσθέτετε χλιαρό ή ζεστό νερό, έτσι ώστε συνολικά να έχετε ένα μίγμα νερού και ντομάτας γύρω στα 900γρ. Αν οι ντομάτες είναι πολύ ζουμερές μπορεί να μην χρειαστεί νερό.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρετε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και το ρύζι σε δυνατή φωτιά.

Μόλις το ρύζι γίνει διαφανές, σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το μίγμα νερού και ντομάτας.

Αλατίζετε, ρίχνετε τη ζάχαρη και χαμηλώνετε τη φωτιά στο ελάχιστο.

Σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Τέλος προσθέτετε τον βασιλικό και κάνετε ένα τελευταίο ανακάτεμα.

Πριν το σερβίρετε, το σκεπάζετε για 15 λεπτά με μια πετσέτα κι από πάνω κλείνετε με το καπάκι της κατσαρόλας.

 

comments

Tags:
loading...