Widgetized Section

Go to Admin » Appearance » Widgets » and move Gabfire Widget: Social into that MastheadOverlay zone

Οικοσελίδα » Η ΖΩΗ ΜΑΣ » 

Κοκκινιστός κιμάς με πουρέ στο φούρνο

Η συνταγή της ημέρας

1603syn_kimas

Υλικά

Για τον κιμά

3 κουταλιές της σούπας λάδι

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα

900 γραμμ. αρνίσιο κιμά, ή μοσχαρίσιο

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

2 φύλλα δάφνης

2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι

2 κουτιά ψιλοκομμένη τομάτα των 250γραμμ.(Από το Super Market)

4 κουταλάκια του γλυκού Worcestershire σος

450ml ζωμό βοδινού από κύβο

Αλάτι και πιπέρι

Για τον πουρέ

700 γραμμ. πατάτες

55ml γάλα

75 γραμμ. βούτυρο

2 κρόκους αβγού

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί

Αλάτι-πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ανάψτε το φούρνο στους 200ο C

Βάλτε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια, μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέστε τον κιμά και τσιγαρίστε τον, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.

Προσθέστε στον κιμά όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τον να σιγοβράσει σε μέτρια θερμοκρασία, για 45 λεπτά περίπου.

Καθαρίστε και βράστε τις πατάτες. Λειώστε τις και κάντε τις πουρέ, προσθέτοντας το γάλα, το βούτυρο, τους δύο κρόκους και το αλατοπίπερο.

Στρώστε σε ένα πυρίμαχο σκεύος τον κιμά και από πάνω με μια φαρδιά σπάτουλα, στρώστε μια στρώσει πουρέ, πασπαλίστε τον με το τριμμένο τυρί και στρώστε από πάνω, τον υπόλοιπο πουρέ.

Με ένα πιρούνι, κάντε του κυματιστές αυλακιές για διακόσμηση και φουρνίστε τον για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.

comments

Tags:
loading...